Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài

 

Đậu nành (đậu tương, đỗ tương) – loại thực phẩm dạng hạt có sẵn giá rẻ tuy nhiên giá trị dinh dưỡng hay những công dụng mà nó đem lại lại trái ngược lại so với giá thành của nó. Đậu nành không chỉ là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn dinh dưỡng trong những mâm cơm gia đình, bên cạnh đó nó còn được sử dụng để chế biến thành những loại đồ uống thanh mát, giải nhiệt ngày hè rất tốt như sữa đậu nành, tào phớ…..

Tào phớ từ xưa đã là món ăn giản dị của người Việt Nam, nó mang lại hương vị quê hương từ nguyên liệu cho đến hương vị. Bạn có thể tự tay làm thức uống này ngay tại gia vừa đảm bảo vệ sinh mà vẫn ngon miệng.

Tao-pho-hoa-nhai

Tào phớ hoa nhài

Nguyên liệu: 130g hạt đậu nành, 2.700ml nước đun sôi để nguội, 1.5 thìa cafe đường nho GDL, 50g đường kính, 5 bông hoa nhài hoặc hoa bưởi.

Dụng cụ: Máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu nành, vải lọc, vợt lọc, …

Cách làm

Bước 1: Ngâm đậu nành vào nước 6-8 tiếng. Trước khi ngâm phải xả nước mạnh cho hết bọt. Đặt ở nơi thoáng mát, không đậy nắp. Ngâm xong, gạn hết nước và bọt ra ngoài. Xả nước mạnh cho hết nước cũ rồi bóp và rửa sạch vỏ.

Ngam-dau

Ngâm đậu nành 6-8 tiếng

Rua-sach-dau

Rửa sạch để ráo

Bước 2: Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, vừa xay vừa châm từ từ 200ml nước sao cho thật nhuyễn. Xay xong, đổ đậu nành ra nồi to rồi hòa với 1.500ml nước, khuấy đều tay liên tục. Cho nhiều nước hơn khó thành công.

Xay-dau-nanh

Xay chậm từ từ

Xay-min

Hỗn hợp mịn thì ngừng

Bước 3: Đặt vải lọc lên một chiếc nồi, đổ nước đậu vừa hòa tan vào vải lọc. Nhấc 4 góc của vải lọc lên từ từ để nước đậu chảy ra. Đeo găng tay nilon dùng một lần, bóp nhẹ từ trên xuống dưới để nước đậu trong vải lọc ra hết. Phần còn lại trong vải lọc là bã đậu thì bỏ vào thùng nước gạo. Lấy vợt hớt hết sạch bọt nổi trên nước đậu, không thì tào phớ sẽ bị vữa.

 

Loc-nuoc-dau

Nhẹ tay để không tạo bọt

Bước 4:  Bắc nồi lên bếp ga, không đậy vung, vặn thật nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy vùng quanh để nước đậu không bị khê. Cẩn thận hơn, bạn dùng một tấm sắt mỏng bên dưới đáy nồi để lửa truyền nhiệt qua tấm sắt rồi tấm sắt truyền nhiệt lên nồi. Dùng nồi inox 2-3 đáy cũng là cách tốt. Trong quá trình đun, bạn phải thường trực không để bọt trào ra ngoài. Thấy nước đậu sôi bùng lên gần miệng nồi thì bắc ra ngay. Tiếp tục lấy vợt hớt hết sạch bọt ra ngoài.

Vot-bot

Vớt bọt để tào phớ không vữa

Bước 5: Hòa 1.5 thìa cafe đường nho GDL và 20ml nước đun sôi để nguội vào trong một bát to. Không được dùng nước chưa đun sôi. Không được hòa trước khi chưa đun xong nước đậu.

Bước 6: Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho GDL đã pha ở Bước 5. Không được làm theo chiều ngược lại, tức là đổ dung dịch nước đường nho vào bát nước đậu. Tiếp tục hớt bọt nổi trên bát. Đặt bát nước đậu ở nơi yên tĩnh, không dịch chuyển, sau 15-30 phút có thể mang ra ăn nóng hoặc để nguội dùng với đá.

Làm nước đường hoa nhài

Nuoc-hoa-nhai

Nước hoa nhài

Cho đường kính và 1.000ml nước vào nồi đun trên bếp, để lửa to nhỏ đều được. Nước đường sôi 5 phút thì bắc ra, để nguội hẳn rồi cho hoa nhài vào. Nên làm nước đường hoa nhài từ hôm trước, để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn. Nhiều người thích làm bằng đường hoa mai, vị đậm và thơm, màu cũng hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công với công thức này!!!

Các bài đăng khác

 

 
 

Bạn muốn gửi quan điểm của mình bằng cách nào?

Loading Facebook Comments ...
 

No Comments

  1. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  2. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  3. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  4. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  5. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  6. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  7. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  8. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  9. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  10. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  11. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  12. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  13. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  14. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  15. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  16. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  17. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  18. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  19. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  20. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  21. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  22. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  23. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  24. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  25. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  26. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  27. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  28. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  29. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  30. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  31. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  32. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  33. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  34. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  35. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  36. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  37. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  38. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  39. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  40. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  41. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  42. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  43. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  44. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  45. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  46. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  47. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  48. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  49. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  50. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  51. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  52. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  53. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  54. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  55. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  56. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  57. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  58. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  59. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  60. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  61. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  62. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  63. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  64. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  65. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  66. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  67. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  68. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  69. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  70. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  71. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  72. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  73. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  74. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  75. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  76. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  77. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  78. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  79. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  80. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  81. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  82. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  83. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  84. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  85. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  86. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  87. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  88. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  89. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  90. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  91. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  92. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  93. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  94. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  95. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  96. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  97. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  98. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  99. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  100. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  101. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  102. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  103. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  104. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  105. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  106. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  107. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  108. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  109. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  110. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  111. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  112. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  113. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  114. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  115. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  116. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  117. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  118. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  119. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  120. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  121. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  122. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  123. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  124. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  125. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  126. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  127. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  128. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  129. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  130. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  131. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  132. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  133. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  134. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  135. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  136. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  137. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  138. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  139. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  140. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  141. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  142. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  143. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  144. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  145. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  146. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  147. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  148. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  149. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  150. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]

  151. […] Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài […]