Canh hến nấu bầu

Hến luôn được ưa chuộng trong những ngày hè để bữa cơm không bị nhàm chán, không chỉ có hến mà cả các loại như ngao, trùng trục, trai…. Đa phần các chị em thường làm món hến nấu canh chua nhưng hôm nay tapchinhabep sẽ hướng dẫn bạn một cách khác để nấu hến, bạn vẫn cảm nhận được vị ngọt và mát của hến mà lại bổ sung được chất xơ và vitamin từ rau củ cho cơ thể.

• Công thức nấu sốt vang cho người mới nấu ăn
• Thạch dưa hấu mát lạnh

Nguyên liệu:

– Hến : 1kg

– Bầu : 1 quả

– Gia vị : muối, mì chính

Cách làm:

Bước 1:

– Trước khi luộc hến để lấy nước dùng thì khi mua về bạn ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước có thả 1 quả ớt tươi( ớt cay sẽ giúp hến nhả bùn đất) khoảng 1 tiếng.

– Rửa sạch hến, đun nước sôi thì thả hến vào và 2 thìa muối bột canh cho ngọt nước.

Lưu ý: bạn nên cho vừa ( hoặc ít nước) vì khi nấu bầu sẽ ra nước, nếu bạn cho nhiều nước canh sẽ nhạt và mất đi vị ngọt của hến.

– Sôi được 10 phút thì tắt bếp và tách riêng nước với hến ra.

Bước 2:

– Nước hến thì bạn lọc lấy nước trong và bỏ cặn lắng ở dưới để đun tiếp.

– Hến thì nhặt sạch vỏ và cho luôn và nước dùng đun tiếp.

Bước 3:

Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7 cm và cắt miếng dọc theo chiều dài khúc bầu.

Bước 4:

Nước sôi thì cho bầu vào nấu cùng, nêm lại gia vị vừa miệng thì cho chút mì chính và tắt bếp.

Canh hến nấu bầu

Vậy là bạn đã có món canh hến nấu bầu cho những ngày hè nóng nực rồi.

Chúc các bạn thành công.

Các bài viết khác:

• Nước mơ tốt cho sức khỏe ngày hè
• 9 không gian phòng bếp ấn tượng
• Các thực phẩm ngăn ngừa ung thư