Cá kho cùi dừa và dứa

         Có nhiều cách kho cá nhưng với món Cá kho cùi dừa và dứathì mình nghĩ là rất mới lạ với mọi người , bở cừi dừa là nguyên liệu mọi người thường quen với món thịt kho dừa chứ kho cá thì hơi lạ  hoặc việc dùng dứa để làm món cá kho . Tin mình đi cứ thử làm món này bạn sẽ hiểu tại sao ^^!

         Nguyên liệu món cá kho cùi dừa và dứa:

– 2 lát cá thu hay cá ngừ

– 1 lát dứa vừa ăn

– Cùi dừa

– Nước mắm, muối, ớt quả, ớt bột, đường, hạt tiêu hành lá và hành khô.

          Mục xem thêm :

>>Canh bắp bò nấu khế

>>Canh gà nấu đậu phụ và rau củ

         Cách làm món cá kho cùi dừa và dứa:

Bước 1 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Cá rửa sạch, ướp vào một thìa nhỏ muối trong vòng 30 phút.

Bước 2 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Cùi dừa cạo vỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, thái sợi, giữ lại nước dừa tươi để dùng kho cá.

Bước 3 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 4 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Cho cá vào nồi nhỏ.

Bước 5 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Cho tiếp dứa, cùi dừa, hành khô thái lát, hai thìa canh nước mắm, ớt quả, ớt bột, một thìa canh đường vào nồi cá, đặt lên bếp đun sôi lửa lớn. Khi nồi cá sôi đổ vào một ít nước dừa tươi. Thỉnh thoảng lắc đều để hỗn hợp gia vị thấm vào cá.

Bước 6 làm món cá kho cùi dừa và dứa:

– Tiếp tục đun lửa nhỏ, đun khoảng 30 – 40 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu và hành lá lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.