Miến xào lươn

Cảm nhận hương  vị đồng quê với món miến xào lươn bạn nhé! Vị ngon ngọt đậm đà hương vị đồng quê của lươn sẽ làm bạn khó quên bởi món ăn này

• Gà rim xì dầu
• Canh ngao đậu phụ

Miến xào lươn

Nguyên liệu:
– Lươn
– Miến dong
– Giá đỗ, cà rốt
– Hành khô
– Hành lá, rau răm

Cách làm:

– Chị em làm sạch nhớt lươn bằng nước chanh hoặc nước vo gạo, không sử dụng giấm vì giấm sẽ làm mất mùi vị đặc trưng riêng của lươn.
– Lươn sau khi làm sạch đem luộc chín, để nguội rồi gỡ lấy thịt.
– Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào với nước mắm cho săn lại.
– Miến dong ngâm nước cho nở, vớt ra, dùng kéo cắt ngắn vừa ăn. Cà rốt bào sợi, hành rau răm thái nhỏ.
– Xào miến với chút dầu ăn, trong quá trình xào thỉnh thoảng các bạn chế thêm nước để sợi miến không bị khô và nở căng hết cỡ. Sau đó cho giá đỗ và cà rốt vào xào cùng.
– Khi giá và cà rốt có độ chín tái thì các bạn cho lươn, hành răm thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Cho lươn xào miến dong ra đĩa nhé!

Các bài viết khác:

• Quy tắc vàng để sống lâu
• Các thực phẩm ngăn ngừa ung thư
• Những nguyên tắc cần biết trong việc thiết kế sân vườn