Những vi khuẩn có trong thực phẩm tốt cho sức khỏe(phần 2)

 

Ở phần 1 tapchinhabep.edu.vn đã giới thiệu cho các bạn 4 loại thực phẩm chưa các loại vi khuẩn rất có lợi cho sức khỏe đường ruột ở phần 2 này chung tôi tiếp tục giới thiệu cho các bạn thêm 4 loại thực phẩm nữa để các bạn tham khảo.

1. Trà nấm thủy sâm (Kombucha)

Các cửa hàng thực phẩm tự nhiên hoặc chuỗi cửa hàng tạp hóa đều bày bán loại trà nấm thủy sâm đóng chai hoặc đóng lọ. Hương vị của nó có vị của quả mọng, gừng và xoài, do cho thêm đường thông qua quá trình lên men của vi khuẩn và  nấm men, nên nó có kèm vị soda tự nhiên.
 nhung-vi-khuan-co-trong-thuc-pham-tot-cho-suc-khoe-1
Mặc dù có thông tin cho rằng nó có thể chữa trị nhiều bệnh, nhưng vẫn chưa qua chứng nhận bởi kết quả nghiên cứu. Song bạn có thể uống một tách trà để bồi bổ sức khỏe, so với nước soda thông thường, lượng calo của nó ít hơn một nửa, lượng đường cũng chỉ bằng 1/4 nước soda. Hơn nữa, do quá trình lên men mà loại trà này còn chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho cơ thể.

2. Quả hồ trăn

Quả hồ trăn là lựa chọn ăn vặt ưa thích hàng đầu: Mỗi ngày ăn từ 50gr – 100gr quả hồ trăn có thể tăng số lượng lợi khuẩn trong đường ruột. Riêng hạt của nó không chứa lợi khuẩn, chỉ là chứa prebiotic.

3. Kim chi

Tần xuất xuất hiện món kim chi trong thực đơn ngày nay ngày càng nhiều. Bắp chỉ cần ngâm muối có thể lên men, kêu gọi được sự giúp đỡ của lợi khuẩn. Kim chi ngoài việc có lợi cho sức khỏe đường ruột, còn giàu vitamin, có thể phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm do nó có các lợi khuẩn phát triển trong quá trình ngâm muối. 

4. Chuối, yến mạch, cháo yến mạch

Ba thực phẩm này không chứa lợi khuẩn, nhưng chúng lại chứa nhiều prebiotic. Chúng đều thuộc loại đường phức tạp, quan trọng nhất là chúng kích thích sự sinh trưởng của các vi khuẩn có lợi, chứ không phải là tiềm ẩn những hại khuẩn gây bệnh hoặc có hoạt tính xấu.