Đặc sản giò bì – Hưng Yên.

 

Những chiếc giò bì xinh xắn là một trong những đặc sản của Phố Xuôi, Hưng Yên. Món ăn này còn có tên gọi “giò sậm sật”, “giò nhấm nhẩy” bởi nó ăn rất giòn, thích hợp khi uống rượu.

Gio_bi_1

Đặc sản giò bì

Nguyên liệu làm giò chính là bì. Bì lợn mua về làm thật sạch, luộc chín rồi đem thái con chì. Thịt nạc mông rửa sạch, dùng chày giã nhuyễn. Trộn đều thịt đã giã với bì và nước mắm rồi đem gói thành từng chiếc giò bé bằng hai ngón tay. Cuối cùng, xâu lạt mười chiếc một và đem vào luộc chín.

gio-bi

Đặc sản giò bì – Hưng Yên

Để có được những chiếc giò ngon thì phải làm bì thật trắng, sạch, thịt phải tinh nạc, nước mắm loại thật ngon và nhất là mọi thứ đều phải được làm bằng tay (giã, gói). Những chiếc giò nóng hôi hổi mới luộc xong rất thơm, ăn ngay thì rất mềm. Còn để nguội, giò “đanh” lại, thơm mùi lá, lúc bóc ra có màu hơi hồng của thịt, màu trắng của bì.

Các bài viết khác:

 
 

Bạn muốn gửi quan điểm của mình bằng cách nào?

Loading Facebook Comments ...
 

No Comments

  1. […] Đặc sản giò bì – Hưng Yên. […]

  2. […] Đặc sản giò bì – Hưng Yên. […]

  3. […] Đặc sản giò bì – Hưng Yên. […]

  4. […] Đặc sản giò bì – Hưng Yên. […]

  5. […] Đặc sản giò bì – Hưng Yên. […]

 
 

Leave a Comment

 

You must be logged in to post a comment.