Đặc sản bún gỏi gà – Hậu Giang

 

Bún gỏi già: Bún gỏi già thực ra cũng hao hao giống bún mắm thôi. Nói là giống, nhưng vị của nó khác nhau xa. Bún mắm và bún gỏi già có chung nguyên liệu là mắm cá, (hình như là mắm cá linh thì phải).

Bún gỏi già phải nấu chung với me, mới cho ra vị nước lèo chua chua ngọt ngọt ăn không ngán là vì vậy. Đặc biệt, nó chỉ ăn chung với tép là ngon nhất. Tép bạc, tép lột, hay tôm sú lột đều được cả. Những con tép đỏ au, được lột vỏ kỹ càng trông hấp dẫn làm sao ấy.

bngigihugiang

Đặc sản bún gỏi gà – Hậu Giang

Bún gỏi già chua chua ngọt ngọt ăn ghém với rau muống và bông chuối bào… Nhưng mà nó ngon nhờ hẹ đấy. Nếu không có cọng hẹ nào thì cái tô bún của bạn coi như tiêu.

Thêm nữa phải có nước chấm đặc biệt nó là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, rất thơm và có vị ngọt đậm đà. Bạn không cần nêm nếm ǵ vào tô mà vẫn cảm thấy vừa miệng…. Nếu có khi nào về Mỹ Tho, th́ các bạn nên thử qua nhé!

Các bài viết khác: