Hướng dẫn làm bánh canh thập cẩm

Món ăn Việt Nam với sợi bánh hơi dai dai, nước dùng thì đậm đà, ngọt lịm của tôm thịt. Đảm bảo bạn sẽ thích món ăn này

• cách làm canh cà bát nấu bung với sườn non
• Cách làm bánh nếp dâu Ichigo daifuku phong cách Nhật

Nguyên liệu:

– 1 bát con bột năng

– 1 bát con bột gạo

– 250ml nước sôi nóng già

– Phần xương hầm: 500g xương lợn hoặc sườn non

– Tôm, cua, hoặc có thể dùng chả cua bán sẵn trong siêu thị. Có thể thêm tiết lợn, nấm rơm, tùy theo sở thích của bạn.

– Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường

– Ớt quả.

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước dùng

– Rửa xương sạch rồi đem chần xơ xương sau đó rwar lại cho sạch

– Đổ nước lạnh vào ninh lấy nước dùng và nêm gia vị (Chú ý là nêm hơi nhạt vì bạn sẽ nêm gia vị cả phần tôm với thịt cua nữa)

Bước 2: Làm bánh

– Trộn bột năng với bột gạo đều sau đó chế nước sôi già từ từ vào để nhào bột, lấy tây nhào bột thật mịn

– Rải chút bột năng ra mặt thớt sau đó dùng chai nước không cán bột dài ra

– Cắt bột thành những sợi dài

– Đun nước sôi rồi thả bột vào luộc đến chín trong thì vớt bột ra nước lạnh để không bị dính sau đó để ráo nước

Bước 3: Làm tôm với chả cua

– Tôm luộc chín bóc vỏ

– Chả cua làm sẵn rửa sạch

– Phi hành thơm rồi cho tôm với chả cua vào xào cùng với chút nước mắm, muối, đường và ít nước dùng, đung khoảng 10-15 phút cho tôm và chả cua ngấm gia vị

Bước 4: Hoàn thiện

– Gắp ít bánh vào bát với tôm, chả cua, hành lá cắt nhỏ và chan nước dùng để thưởng thức thôi

Chúc các bạn thành công!

Các bài viết khác:

• Cách nấu món măng tươi xào tôm và sa tế
• Cách làm sữa chua xoài
• Gà rang muối

Tham khảo các chuyên mục đặc sắc khác: bếp từ – bếp điện – lò vi sóng – máy hút mùi – bếp gas