Những món cuốn nổi tiếng trên đường phố Sài Gòn

Giống như Hà Nội, ẩm thực đường phố ở Sài Gòn cũng rất phong phú và đa dạng. Đặc biệt là các món cuốn là các món ăn rất thân thuộc của dân Sài Gòn.

• Các loại bánh đặc trưng của miền Nam
  

Gỏi cuốn

Gỏi cuốn hay còn được gọi là nem cuốn. Về nguyên liệu, gỏi cuốn có sự hiện diện của con tôm tươi hấp chín bóc vỏ, miếng tai heo luộc và những cọng bún nhỏ trắng phau. Thế nên gỏi cuốn rất mau no. Gỏi cuốn có hai loại nước chấm là mắm nêm pha chua ngọt và tương hột. Mỗi loại nước chấm mang đến một hương vị khác nhau tuỳ theo khẩu vị của người dùng.

Địa chỉ tham khảo: Khu ẩm thực cổng trường Đại học Sư phạm TP. HCM; gian hàng ẩm thực trong các chợ…

Bánh xèo Nam Bộ

Một cái bánh xèo ngon phải đạt chuẩn của lớp vỏ bánh mỏng, giòn tang và có màu vàng ươm. Đồng thời phải vừa béo ngậy vừa thanh thanh những cọng giá bên trong nhân. Bánh ăn kèm luôn là đĩa rau xanh mướt với các loại rau quen thuộc như xà lách, các loại rau thơm, miếng bánh tráng mỏng thanh thanh. Nước mắm chua ngọt là nhân tố quyết định khả năng thành bại của món bánh xèo. Vì điều đó, mỗi hàng lại có một bí quyết pha chế nước chấm riêng. Nhưng nhìn chung là một tỷ lệ nào đó giữa mắm, nước dừa, dấm, chanh, đường, ớt, tỏi…

Địa chỉ tham khảo: bánh xèo Mười Xiềm, Chung cư Ngô Gia Tự…

Nem nướng

Ngoài nem nướng Thủ Đức, Sài gòn còn cnem Long An béo mềm, nem Nha Trang đậm đà, nem Ninh Hoà béo ngọt… Tuy khác nhau về hương vị, nguồn gốc nguyên liệu, nhưng nem nướng của các thương hiệu trên đều giống nhau ở khâu chế biến, rau dọn kèm, nước chấm là tương nếp hoa vàng hay tương hột. 

Thịt luộc cuốn bánh tráng

Đây là món cuốn làm hài lòng hầu như tất cả những thực khách của mọi miền tại Sài Gòn. Có được điều này ngoài những lát thịt đùi mềm ngọt, còn phải kể đến loại bánh tráng được người thợ tại lò tỉ mẩn tráng, nướng, phơi sương cùng hàng loạt loại rau lạ như đọt bần, lá cóc… mỗi sáng, người dân xuôi chèo trên sông tìm kiếm.

• Bún cá Kiên Giang – nét đặc trưng của vùng đất phương Nam
  

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas