Lạ miệng với canh ghẹ nấu măng chua

Ghẹ nổi tiếng là món ăn đắt tiền va ngon , cách chế biến thường gặp là ghẹ hấp bia hoặc hấp hành , … . Một biến tấu mới trong chế biến món ăn ghẹ với măng có thể làm một vài bạn kiệm ăn cũng phải phát thèm , mọi người hãy xem và thử với món canh ghe nấu măng chua

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh ghẹ nấu măng :

– 3 – 4 con ghẹ hoặc cua to

– 1 lát dứa

– 2 quả cà chua

– 100g măng chua

– Hành lá, mùi tàu, hành khô

– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.

Cách làm món canh ghe nấu măng như sau :

                Bước 1:

– Ghẹ rửa sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

– Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.

                Bước 2:

– Măng chua, hành lá, mùi tàu rửa sạch để ra bát.

                Bước 3:

– Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ múi cau.

                Bước 4:

– Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều.

                Bước 5:

– Tiếp theo cho thịt ghẹ vào đảo đều, đậy kín nắp, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, om từ 5 đến 8 phút vì thịt ghẹ sẽ ra nước.

                Bước 6:

– Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi lửa nhỏ.

                Bước 7:

– Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

                Bước 8:

– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút .

                Bước 9:

– Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, đun sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ rất ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

                Bước 10:

– Tắt bếp, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Món ăn sẽ càng đậm đà hơn nếu trên bàn ăn có chút rượu vang !

Chúc các bạn thành công và ngon miệng .

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas