Home » Gia đình »

Mỳ Quảng trộn

By in Gia đình, Món ngon dễ làm / no comments

my-quang-xao-

Món ăn dân dã của người Quảng với hương vị ngọt của tôm thịt, từng sợi mỳ vàng ươm, ăn kèm với bánh đa nướng giòn. Hôm nay chuyên mục món ngon dễ làm xin gửi tới mọi người món mỳ Quảng trộn , không chỉ độc đáo mà hương vị cũng rất đậm đà như người sứ quảng vậy !

Nguyên liệu món Mỳ Quảng trộn:

– 300g thịt nạc băm

– 200g tôm

– Nửa củ hành tây

– Muối, hạt nêm, nước mắm, tỏi, hành khô, hành lá, vài nhánh rau mùi

– Mỳ Quảng tươi

– Bánh đa ăn kèm

– Lạc rang thơm

– Bạn có thể thêm thịt ba chỉ tùy theo ý thích của bạn.

Mục xem thêm :

>>Canh bắp bò nấu khế

>>Canh gà nấu đậu phụ và rau củ

>>Cá kho cùi dừa và dứa

>>Mục nướng sa tế

Cách làm món mỳ Quảng trộn :

Bước 1 làm món mỳ Quảng trộn :

– Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút. Nếu dùng thịt ba chỉ thì rửa sạch thịt ba chỉ, luộc chín, thái hạt lựu.

my-quang-xao-1

Bước 2 làm món mỳ Quảng trộn :

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho sạch, băm nhuyễn tôm và đầu tôm, giữ lại gạch tôm (nếu có). Trộn vào bát tôm một ít hạt tiêu, một ít muối, để khoảng 15 phút.

my-quang-xao-2

Bước 3 làm món mỳ Quảng trộn :

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

my-quang-xao-3

– Hành tây rửa sạch, thái lát.

Bước 4 làm món mỳ Quảng trộn :

– Lạc rang vàng, giã nhỏ.

my-quang-xao-4

Bước 5 làm món mỳ Quảng trộn :

– Mỳ Quảng chần sơ qua nước sôi, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm, nếu dùng sợi mỳ Quảng khô bạn phải luộc mềm và đổ ra rổ cho ráo nước.

my-quang-xao-5

– Nếu không có sợi mỳ Quảng bạn có thể dùng sợi bánh phở loại lớn và ngâm sợi bánh phở có pha một ít bột nghệ để tạo màu, sau đó đổ ra rổ để ráo nước.

Bước 6 làm món mỳ Quảng trộn :

– Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành tỏi, đầu hành thơm.

my-quang-xao-6