Cách làm phô mai que.

Bạn đã thưởng thức món phô mai chưa. Chắc chắn nếu bạn đã thưởng thức thì không thể quên được mùi vị giòn tan, béo ngậy  đặc trưng của món Phô Mai. Ngay bây giờ Tạp Chí Nhà Bếp sẽ hưỡng đẫn bạn cách làm phô mai que.

• Cách làm kem chuối.
• Cách làm caramen ngon.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn có thể tự tay chế biến món phô mai chiên xù với lớp bột bên ngoài giòn tan, vị béo ngậy. Dùng kèm với tương ớt sẽ rất ngon.

Nguyên liệu làm phô mai que:

– 200g phô mai dạng dài (bạn nên dùng phô mai hiệu Mozzarella)
– 1/2 bát con bột chiên giòn, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị
– 3 lòng đỏ trứng gà
– 1/2 bát con bột chiên xù
– Ít lá oregano khô để tạo mùi thơm (nếu không có lá có thể bỏ qua)
– Một ít hạt tiêu, muối, tương ớt.

Cách làm phô mai que:

Bước 1:

– Cắt phô mai thành từng thỏi dài và mỏng.

Thái Phô Mai

Bước 2:

– Bột chiên giòn đổ ra đĩa, nếu không có sẵn bạn có thể pha bột theo tỷ lệ 1 phần bột mỳ với 1/2 bột năng.
– Lăn từng que phô mai qua đĩa bột chiên giòn. Bạn nhớ áo bột dày và đều để khi rán phô mai không bị gẫy, nứt.

Trộn bột với Phô Mai

Bước 3:

– Đánh tan lòng đỏ trứng gà.
– Lăn tiếp phô mai đã áo bột chiên giòn qua bát trứng.

Đánh tan lòng đỏ trứng

Bước 4:

– Đổ bột chiên xù ra đĩa, thêm một ít muối, hạt tiêu và lá oregano, trộn đều.
– Gắp từng thỏi phô mai trong bát trứng lăn qua đĩa bột chiên xù, làm cho hết phần phô mai và bột.

Trộn bột chiên

Bước 5:

– Xếp phô mai ra đĩa, để vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
– Sau 3 tiếng lấy ra lặp lại các bước lăn qua bột chiên giòn, rồi lớp trứng và bột chiên xù, để yên phô mai khoảng 15 phút mới rán.

Rán Phô mai

Bước 6:

– Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng que phô mai vào rán vàng hai mặt.

Rán Phô mai

Bước 7:

– Vớt phô mai chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nóng với tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng

Các bài viết khác:

• Cách làm bánh gạo cay.
• Học làm pizza không cần lò nướng