Vịt nấu chao thơm ngon và hấp dẫn

Vịt nấu chao là món ăn rất hấp dẫn, lạ miệng thích hợp cho những ngày cuối tuần,cho buổi tiệc gia đình, ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng rất vui và đầm ấm nhất là vào dịp Lễ Tết.

Vịt nấu chao

• Cách làm chè bưởi ngon và nhanh chóng.
  
• Cách làm món thịt kho tàu ngon và nhanh chóng.

Nguyên liệu cho món vịt nấu chao:

– Vịt làm sạch: nửa con (hoặc 1kg)
– Khoai môn : 300gr
– Rau muống, cải xanh, hẹ: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
– Dầu điều (hoặc dầu sa-tế)
– Bún tươi: 500gr
– Nước dừa: 1 chén
– Rau tía tô, nấm rơm, tàu hủ ky chiên: mỗi thứ 50gr
– Gia vị: tỏi, hành tím, gừng, ớt băm nhuyễn + chao đỏ + chao trắng
+ tiêu + ít hạt nêm + đường + dầu điều

Cách làm món vịt nấu chao:

– Vịt rửa sạch với rượu và gừng để khử hết mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với gia vị (gồm tỏi, hành tím, gừng, ớt băm nhuyễn + chao đỏ + chao trắng + tiêu + ít hạt nêm + đường + dầu điều) trong khoảng 15 phút trở lên cho ngấm.
– Khoai môn nên chiên sơ qua.
– Cho ít dầu vào chảo rùi cho ít tỏi + hành tím băm vào phi thơm, đổ vịt vào xào săn và để vịt thấm gia vị, cho nước dừa vào đun cùng và để lửa liu riu , ninh vịt mềm.
– Sau khi ninh 15 phút, cho khoai môn vào ninh chung với vịt cho mềm và thơm.
– khi thấy vịt đã chín mềm thì cho nấm rơm vào và nêm nếm lại lần nữa, tắt lửa bỏ rau tía tô cắt nhỏ vào. Rải tàu hũ ky lên trên.
– Múc vịt vào lẩu điện hoặc nồi đất đun lửa liu rui để giữ nóng vừa ăn vừa nhúng rau hay mùa hè sợ nóng bạn có thể trần qua rau và ăn kèm ngoài cũng được,ăn kèm với bún hoặc bánh mì.
– Pha nước chấm: tán nhuyễn chao và cho ít nước cốt chanh với đường vào quậy chung, nêm nếm vừa ăn và cho sa-tế vào.Một chút cay cay, thơm, ngọt trong lẩu với mùi chao rất đặc trưng,món vịt nấu chao chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Các bài viết khác:

• Cách làm món cơm chiên thập cẩm nhanh mà ngon
  
• Cách làm món sườn nướng mật ong ngon và mềm

  Tham khảo các chuyên mục đặc sắc khác: bếp từ – bếp hồng ngoại – máy hút mùi – lò vi sóng – bếp gas