Tự làm thịt bò khô

Thực ra làm thịt bò khô không khó mà chỉ mất chút thời gian của chị em mà lại đảm bảo vệ sinh 

• Cách làm bánh sampa
• Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 1 kg (có thể là thăn hay bắp tùy sở thích từng người, bắp thì có chút gân sần sật ăn ngon hơn)
– Gia vị: nước mắm, bột nêm, ngũ vị hương, đường, dầu hào
– Tỏi, sả, gừng 
– Ớt bột 

Cách làm:

Bước 1:

– Thịt bò rửa sạch, thái dọc thớ (để tránh bị vụn), dày khoảng 2-3 ly, để ráo nước.

Bước 2:

– Đập dập 3 củ tỏi, 4 nhánh sả, 1 củ gừng rồi trộn với 2 thì cà phê nước mắm, 1 thì cà phê bột nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1 gói ngũ vị hương và ớt bột (Tùy vào khẩu vị gia đình nên các chị em cho lượng ớt bột nhiều hay ít)

– Xát đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng thịt bò, sau đó bọc kín thịt bò lại để tủ lạnh ướp 8 tiếng trở lên hoặc để qua đêm

Bước 3:

– Sau khi ướp, lấy thịt bò trút ra nồi, đun nhỏ lửa (trong quá trình đun thịt bò sẽ tiết ra nước, chỉ thêm tý ty nước cho đỡ cháy nồi thôi), đun se thịt khoảng 15 phút.

– Khi cạn hết nước, trải từng miếng thịt bò ra vỉ nướng, dùng lò vi sóng hoặc lò nướng, để 150-180 độ, sấy khô trong vòng 15-20 phút. Trong quá trình nướng để ý trở mặt thịt để tránh bị khô sát và không đều màu

Nếu không có lò nướng thì các chị em có thể cho vào chảo sao khô là được.

Vắt chút chanh vào là đã có đĩa thịt bò khô ngon tuyệt mà lại đảm bảo vệ sinh rồi!

Các bài viết khác:

• Cách làm món thịt ba chỉ kho dứa
• Đưa cơm với gà rán bọc vừng
• Đậu phụ om trứng muối

Tham khảo các chuyên mục đặc sắc khác: bếp từ – bếp hồng ngoại – máy hút mùi – lò vi sóng – bếp gas