Ngon miêng với món cá kho dưa

Cá kho thường chúng ta hay kho với gừng m nhưng với cách chế biến mới này bạn có thể thưởng thức vị thơm ngọt của cá vị chua của dưa và vị đậm đà của gia vị ngấm vào thịt cá , còn chờ gì nữa cũng sắn tay áo vào bếp làm món ca kho dưa cùng món ăn dễ làm nào !

Nguyên liệu cho món cá kho dưa là :

– 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ

– 200g dưa cải chua

– Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường

– 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)

– Dầu ăn.

Cách làm món cá kho dưa như sau :

Bước 1:

– Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút.

Bước 2:

– Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước.

Bước 3:

– Đun nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu ăn, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 4:

– Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu ăn hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút.

Bước 5:

– Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút.

– Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 6:

– Tắt bếp, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá kho dưa

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas