Cháo trai ngon và bổ dưỡng cho bé

Cháo trai là món ăn rất ngon và bổ, là món ăn thích hợp cho bữa sáng hay bữa ăn đêm của gia đình bạn.

Thịt trai có vị ngọt mặn, giàu đạm, canxi, phốt pho, một số vitamin như B1, B2, PP, C và đặc biệt là có rất nhiều kẽm. Trai có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, tiêu khát,tốt cho các bé hay bị đổ mồ hôi trộm và giúp các bé tránh bị rôm, mụn nhọt trong những ngày hè nóng nực. 

Cháo trai

• Cách làm món chân gà nướng muối ớt
• Cách làm món mực nướng sa tế.

Nguyên liệu làm cháo trai :

– Con trai: 1kg
– Gạo nếp: 20gr
– Đậu xanh: 30gr
– Gạo tẻ: 50gr
– Hành, rau răm
– Nước mắm, hạt nêm 

Cách làm cháo trai :

– Trộn chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ.

– Bạn rửa và luộc trai, gỡ riêng phần thịt, nước luộc trai để lắng rồi chắt lấy phần nước trong.

– Những con trai to bạn thái thành những miếng vừa ăn, phi thơm hành rồi trút trai vào xào.

– Ban đầu trai sẽ tiết nước, đợi nước xào trai gần cạn các bạn mới rót nước mắm vào xào cho trai săn lại,cũng có thể dùng các loại bột canh hoặc bột nêm thay thế nhưng chắc chắn món cháo sẽ không thơm ngon như khi ta dùng nước mắm.

– Gạo sau khi đã ngâm, dùng máy xay xay thô sao cho hạt gạo ở dạng lấm tấm.

– Hòa nước luộc trai với gạo rồi bắc lên bếp quấy đều tay đến khi cháo sánh lại thì điều chỉnh gia giảm lượng nước, đậy vung lại, vặn mức lửa nhỏ nhất ninh đến khi cháo nhừ.

– Hành, rau răm nhặt rửa sạch,thái nhỏ.Khi ăn rải một lớp hàng răm lót dưới đáy bát rồi múc cháo thật nóng dội lên trên, xúc thịt trai rắc lên trên, có thể dùng kèm hạt tiêu, ớt bột và quẩy.

Các bài viết khác :

• Cách làm món chay đơn giản.
• Cách làm món thịt bò xào dứa ngon và bắt mắt     

• Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas