Cách làm món cà tím xào thịt băm ớt satế

Với những nguyên liệu rất đơn giản , nhưng khi làm theo công thức bạn có thể thưởng thức một món ăn rất lạ mà thơm ngon ! 

• Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài
• Canh cải giải nhiệt hè này

Nguyên liệu:

– 2 quả cà tím dài

– Phần thịt đã ướp ở bước 1 của canh bí đỏ

– Hành lá, hạt nêm, muối, dầu hào

– 1 thìa nhỏ ớt satế

– 1 quả ớt xanh, loại ớt ngọt, không cay.

Cách làm:

Bước 1:

– Cà tím rửa sạch ngâm vào âu nước muối khoảng 10 phút sau đó rửa cà lại cho thật sạch.

– Cắt cà thành từng miếng nhỏ, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 20 đến 25 phút. Hoặc bạn có thể nướng trên than hoa đến khi cà chín vàng đều thì bóc bỏ vỏ cà. Cắt nhỏ nếu miếng cà lớn, nếu không có lò nướng bạn có thể rán áp chảo cho cà vàng đều hai mặt.

Bước 2:

– Đun nóng một ít màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín, thêm ớt xanh cắt nhỏ.

Bước 3:

– Thêm ớt sa tế, một ít dầu hào, nước mắm, đảo đều, sau đó cho tiếp cà tím vào xào cùng, đảo nhẹ tay.

Bước 4:

– Xào khoảng 5-8 phút để cà thấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc cà tím ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm.