Cách làm chả cốm – Món ăn thơm ngon của người Hà Nội

Chả cốm là món ăn cổ truyền của người Hà Nội với vị thơm riêng của cốm làng Vòng quyện với thịt xay thơm ngon và hấp dẫn.

Trong những ngày cuối tuần hay khi rảnh rỗi bạn có thể làm cho người thân của mình thưởng thúc để thay đổi khẩu vị.Nay món ngon cuối tuần sẽ hướng dẫn các bạn làm món chả cốm nhé!

• Bánh tráng trộn ngon – Món ăn vặt của người dân sài thành
• Cách nấu cháo cá chép ngon.

Nguyên liệu làm Chả cốm :

– 250g giò sống

– 100g thịt nạc xay

– 100g cốm, có thể dùng cốm khô hoặc cốm tươi

– Hạt tiêu, hành khô, muối, hạt nêm, nước mắm

– Lá chuối hoặc lá sen.

Nguyên liệu

Cách làm Chả cốm :

Bước 1:

– Trộn mọc, thịt nạc xay và hành khô thái nhỏ, thêm một ít muối,nước mắm,hạt tiêu,hạt nêm, trộn đều tay cho tất cả thấm đều gia vị và quyện vào nhau.

Trộn mộc,thịt nạc xay và hành khô

Bước 2:

– Cốm khô đãi qua nhiều lần nước cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Rửa sach cốm

Bước 3:

– Trộn cốm vào bát mọc,cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn vào cho đỡ khô cốm hay bạn có thể cho thêm 1 quả trứng cho thơm đánh đều lên cho sánh và quyện vào nhau,dùng thìa quết đều, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi hấp.

Trộn đều các nguyên liệu

Bước 4:

– sau đó ta dùng thìa múc một ít chả cốm vào tay và viên thành từng miếng chả nhỏ và dẹp.

– Chuẩn bị nồi hấp dưới có lót lá sen cho thơm và không bị sát vào đáy nồi rồi đặt những viên chả vào hấp, hấp khoảng từ 8 – 10 phút.

Cho viên chả cốm vào nồi hấp

Bước 5:

– Sau khi chả đã chín se mặt lại,cho nhiều dầu ăn vào chảo và đun sôi dầu lên cho chả vào rán,rán cho cho tới khi chả cốm vàng đều hai mặt là được.

– Gắp từng miếng chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn hay bạn có thể bọc chả vào lá sen tầm 5 phút cho thơm nhé.Có thể dùng kèm chả cốm với cơm hay bún đậu mắm tôm đều cũng rất ngon.

Chả Cốm thơm ngon

Các bài viết khác :

• Cách làm bánh gạo cay.
• Học làm pizza không cần lò nướng

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas