Cách làm canh cá dọc mùng nấu chua ngon

Canh cá dọc mùng nấu chua là món ăn dân dã,thơm ngon và bổ dưỡng.Món canh cá dọc mùng nấu chua với vị chua của bỗng rượu,cay cay của ớt,ngọt ngọt của thịt cá rất thích hợp cho bữa tối cả nhà quây quần bên nhau.

Nguyên liệu:

– 500-600g cá quả
– 1 bó dọc mùng
– 3 quả cà chua
– vài nhánh hành lá
– 1 quả me gọt vỏ
– 1 quả ớt đỏ,bỏ hạt,thái miếng
– 1 mớ thì là,thái nhỏ
– 1-2 muôi canh bỗng rượu
– gia vị: mấm

Cách làm :

– Cá quả làm sạch,đem rán qua với chút dầu ăn cho thịt cá được chắc.
– Dọc mùng tước sợi,rửa sạch,thái khúc ngắn,rửa thật sạch với muối cho nhựa xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra.

Dọc mùng

– Sau đó rửa lại cho sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.
– Cà chua rửa sạch thái múi cau,hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc.Cho ít dầu vào nồi to để phí thơm đầu hành lá,cho cà chua vào xào,thêm chút nước mắm,xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào.
– Cho thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn,cho nước sôi vào cho cá khỏi tanh.
– Cho me,ớt,1 muôi bỗng rượu vào nồi canh.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn,nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.
– Cuối cùng cho dọc mùng vào,đun sôi.Nấu sôi rồi thả hành lá,thì là vào là được.

Canh cá dọc mùng

– Canh cá chín thì cho ra bát và ăn nóng cùng thưởng thức với gia đình.

Các bài viết khác :

• Cách nấu canh khoai thịt băm
• Món ngon mà lạ cá cơm sữa kho lạc
• Cách làm món ngao xào ớt cay

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas