Cách làm bún mực lạ miệng

Phần chả có lẫn râu mực ăn giòn, nước dùng chua ngọt nhẹ từ cà chua và dứa. Món ngon nhưng công thức chế biến không đến mức phức tạp , mọi người cũng xem qua Cách làm bún mực lạ miệng nhé ! 

• Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài
• Canh cải giải nhiệt hè này

Nguyên liệu cách làm bún mực lạ miệng :

– 1 kg mực ống

– 50g thịt nạc băm

– 2-3 quả cà chua

– 2 lát dứa vừa ăn

– Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu

– Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn ăn kèm.

Cách làm bún mực lạ miệng:

Bước 1 cách làm bún mực lạ miệng :

– Mực ống làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực, dùng khăn sạch lau khô.

– Nếu muốn ăn phần mực tươi bạn có thể để dành lại một ít mực, cắt lát xéo.

Bước 2 cách làm bún mực lạ miệng :

– Phần thân và râu mực bạn dùng dao băm nhuyễn, trộn đều với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn.

Bước 3 cách làm bún mực lạ miệng :

– Cho thịt băm vào âu mực, trộn đều dùng thìa lớn quết nhuyễn để chả mực được dai, dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 2-3 tiếng.

Bước 4 cách làm bún mực lạ miệng :

– Giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo.

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5 cách làm bún mực lạ miệng :

– Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Bước 6 cách làm bún mực lạ miệng :

– Dùng nồi nhỏ thêm dầu điều, phi hành thơm, cho mực cắt lát ở bước 1 vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước 7 cách làm bún mực lạ miệng :

– Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút.

Bước 8 cách làm bún mực lạ miệng :

– Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

Bước 9 cách làm bún mực lạ miệng :

– Phần chả mực sau khi lấy từ tủ đá, bạn để cho tan bớt đá khoảng 10 phút, dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹp ra.

– Đun nóng chảo dầu ăn, cho chả mực vào rán chín đều hai mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 10 cách làm bún mực lạ miệng:

– Khi dùng bạn gắp một ít bún vào bát lớn, thêm chả mực rán và phần mực tươi đã xào chín, chan nước dùng thêm cà chua, dứa. Rắc lên bề mặt một ít hành lá, rau mùi thái nhỏ, dùng kèm với các loại rau và tương ớt ăn kèm.

Vậy là đã hoàn thành món ăn , nào mọi người cùng thử thưởng thức với gia đình !

Các bài viết  khác

• Tự chế kem chống nắng từ trà xanh
• Những thiết kế phòng ăn ấn tượng của năm
• Khỏe mạnh trong hè nhờ ăn uống đúng cách