Cách làm bún mọc dọc mùng ngon cho ngày hè oi bức

Bún là món ăn rất thích hợp trong mùa hè, đặc biệt là bún mọc dọc mùng.Với vị chua thanh mát và dễ ăn của nước sườn ninh cùng cà chua sẽ đem lại cho gia đình bạn bữa ăn đầy ngon miệng và xua tan cái nóng oi bức của mùa hè.

chuẩn bị nguyên liệu

• Cách làm phở cuốn tại nhà ngon miệng
• Cách làm món khoai lang bọc tôm thịt

Nguyên liệu làm bún mọc dọc mùng :

Sườn thăn :500g
Nạc vai xay :150g
Bún sợi
Dọc mùng
Cà chua :3 quả
Rau mùi
Hành tươi
Hành khô :1 củ
Mộc nhĩ,nấm hương :4-5 tai

Cách chế biến bún mọc dọc mùng :

Sườn rửa sạch, cho vào nồi luộc qua chừng 5 phút để sườn được trắng và nước dùng sau này sẽ không bị cặn. Vớt sườn ra, rửa sạch lại rồi cho vào ninh, đến khi nhừ là được.

Ninh sườn

Nấm hương,mộc nhĩ ngâm nước cho nở,thái nhỏ.Hành khô đập dập, bằm nhỏ.
Trộn đều với thịt xay cho thêm chút gia vị,sau đó viên thịt thành những viên mọc nhỏ vừa ăn.

Cách làm mọc và tạo thành viên

Sau khi sườn đã được ninh nhừ, cho mọc vào nồi nước dùng, đến khi mọc chín nổi lên là được rồi vớt sườn và mọc ra đĩa.

Vớt sườn và mọc chín ra đĩa

Cà chua cắt lát trưng nhuyễn cho vào nồi nước dùng, thả thêm vài tai nấm hương đã ngâm mềm. Nêm lại nước dùng với gia vị và nước mắm ăn cho vừa miệng.

Dọc mùng thái vát,bóp sạch với muối cho hết ngứa,rửa sạch rồi chần dọc mùng qua nước sôi.

Rau mùi, hành tươi rửa sạch, thái nhỏ. Bún chần qua nước sôi cho ngon không bị chua.
Sau đó bạn chia bún,mọc,sườn ra bát cùng với dọc mùng và rau đã thái nhỏ rồi chan nước dùng vào là bạn có thể thưởng thức mòn bún dọc mùng cùng với cả nhà rùi đó.lưu ý bạn nên ăn nóng cho ngon nhé.

Hoàn thành

Các bài viết khác :

• Chè sen nhãn lồng thơm ngon và giải nhiệt cho mùa hè
•  Cá kho riềng ngon cho ngày mưa bão.
• Cách làm món sườn xào chua ngọt.

Tham khảo thêm các chuyên đề đặc sắc khác: Bếp từ– Bếp điện-hồng ngoại – Máy hút mùi – Lò vi sóng – Máy giặt – Tủ lạnh – Bếp gas