Cách nấu món măng tươi xào tôm và sa tế

Món ăn khá đơn giản mà cách nấu món măng tươi xào tôm và sa tế không yêu cầu bạn phải quá giỏi nấu ăn nhưng hương vị món ăn sẽ vẫn rất ngon. Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.

• Mẹo giữ tóc xoăn bền lâu
• Trị mụn, sáng da với mặt nạ bột nghệ

Nguyên liệu nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– 200 g măng tươi tước sợi

– 200 g tôm

– Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)

– Hành lá, rau mùi, muối, hạt nêm, ớt bột, tỏi, dầu ăn

– 1 thìa nhỏ sa tế, bạn có thể mua hoặc tự làm ớt sa tế.

Cách làm món măng tươi xào tôm và sa tế :

Bước 1 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Măng tươi rửa sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt chất chua.

Bước 2 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.

Bước 3 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.

Bước 4 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

Bước 6 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Làm sa tế: ớt bột đổ ra bát, cho vào ít nước sôi nóng để ớt nở, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, thêm vào chảo ít dầu ăn, ớt vào đảo đều, nêm vào muối, đường nêm nếm theo khẩu vị của bạn. Nhấc chảo ra khỏi bếp, đợi nguội, cho vào lọ sạch, cất vào tủ lạnh dùng dần.

Bước 7 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.

Bước 8 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 9 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.

Bước 10 nấu món măng tươi xào tôm và sa tế :

– Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.