Món ngon bánh canh vịt

Với món ngon bánh canh vịt chắc chắn sẽ làm say đắm những người sành anh nhất bởi vị ngọt thanh của nước dùng , mùi thơm của thịt vịt và vị bùi buig của từng thớ bánh canh . Hòa vào trong một bát canh đủ những gia vị khác nhưng tất cả đều quyện với nhau thành món canh thơm ngon ngọt này ^^!

      Nguyên liệu Món ngon bánh canh vịt:

– Nửa con vịt hoặc hai đùi vịt lớn

– 300g nấm

– Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi và dầu điều

– Phần làm bột: 2 bát con bột sắn hay bột năng, muối, nước sôi già.

      Mục xem thêm :

>>Canh bắp bò nấu khế

>>Canh gà nấu đậu phụ và rau củ

>>Cá kho cùi dừa và dứa

      Cách làm món ngon bánh canh vịt:

Bước 1 làm món ngon bánh canh vịt:

– Trộn lẫn bột sắn ra âu lớn, thêm nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.

Bước 2 làm món ngon bánh canh vịt:

– Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng muôi gỗ trộn bột.

– Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo.

Bước 3 làm món ngon bánh canh vịt:

– Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều.

Bước 4 làm món ngon bánh canh vịt:

– Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt bạn nhớ áo một ít bột để chống dính.

Bước 5 làm món ngon bánh canh vịt:

– Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng.

– Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

Bước 6 làm món ngon bánh canh vịt:

– Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra âu lớn, thêm hành khô giã nhỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

Bước 7 làm món ngon bánh canh vịt:

– Đun nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đổ nước lạnh vào nồi đun sôi đến khi vịt mềm.

Bước 8 làm món ngon bánh canh vịt:

– Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút.

Bước 9 làm món ngon bánh canh vịt:

– Vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, thả vào nồi vịt đang đun, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

– Thả sợi bánh canh đã thái ở bước 3 vào nồi thịt vịt, đun sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, bạn nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 10 làm món ngon bánh canh vịt:

– Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng. Bạn có thể thêm tiết lợn, hay trứng cút vào nồi bánh canh.

Vậy là đã hoàn thành món ăn , nào mọi người cùng thử thưởng thức với gia đình !

Chúc mọi người một bữa ăn đầm ấm !