Đặc sản gỏi cá mai – Bình Thuận

Theo nhiều người sành ẩm thực thì nói đặc sản biển Bình Thuận phải nhắc tới gỏi cá mai, một loại cá nhỏ trông hơi giống cá cơm, thịt trong veo và không có máu nên không tanh.

• Đặc sản bánh ướt Phương Lang
• Đặc sản lòng thả – Quảng Trị
  

Đặc sản gỏi cá mai – Bình Thuận

Có hai loại gỏi cá mai: gỏi khô và gỏi ướt. Gỏi khô thì người ta vắt chanh lên để làm cá chín, trộn với rau thơm xắt nhỏ, đậu phụng rang và xúc bánh tráng nướng. Gỏi ướt thì dầm cá trong một loại nước chấm đặc biệt làm bằng đậu phụng và mè xay, xong cuốn bánh tráng cùng với các loại rau thơm. Thịt cá mai ngọt, dai và dòn chứ không bở hoặc mềm như những loại cá thông thường khác, đã làm nên hương vị của món hải sản này. 

Đặc sản gỏi cá mai – Bình Thuận

Ngoài ra, Bình Thuận có đủ chủng loại hải sản như cá, mực, cua, ghe, nghêu, sò, ốc, rất ngon vì rất tươi. Lẩu cá mú là một món được thực khách ưa thích. Mực một nắng rất ngọt và thơm, khô hơn là một đặc sản của Phan Thiết của Phan Thiết

Các bài viết khác:

• Đặc sản bắp hầm- Quảng Trị
• Đặc sản cháo lươn – Vinh