Cách làm món cá viên chien nấu măng cà chua

Thử đổi món cho bữa cơm nhà bạn với cá viên chiên, ăn lạ lạ mà ngon, nấu kèm với măng chua và cà chua.

• Thanh nhiệt ngày hè oi bức với tào phớ hoa nhài
• Canh cải giải nhiệt hè này

Nguyên liệu:

– 150g chả cá thát lát hay phi lê cá rô

– Măng chua

– 1 quả cà chua

– Hành lá

– Nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm:

– Chả cá thát lát đổ ra bát, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, hạt tiêu, dùng thìa quết nhuyễn. Để đơn giản bạn có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị.

– Đun nóng dầu, dùng thìa múc từng viên chả cá thả vào nồi, chiên vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Măng chua xé sợi.

– Cà chua bổ múi cau.

– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, đổ cà chua, măng chua vào xào.

– Xào tầm từ 3 đến 5 phút, đổ từ từ nước lạnh vào. Đun sôi, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

– Đun đến khi măng mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Sau cùng đổ chả cá chiên vào nồi, đun sôi, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào.

– Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

 Cá viên chiên vàng.

Cà chua bổ múi câu, măng xé sợi, hành lá thái nhỏ.

Xào chà chua với măng.

Đổ nước vào nồi đun sôi.

Thả cá viên chiên vào nồi, cho hành lá vào, tắt bếp.